Vidíte je v nových bytech v Praze na Vinohradech i v malých garsonkách v Žižkově: kuchyně bez trouby. Na první pohled úsporné a estetické, na ten druhý — risk pro každého, kdo peče víc než toust. Po deseti letech práce s interiérovými projekty a stovkách konzultací s klienty vám napíšu, co je za tímto trendem skutečně a co je jen marketing.
Proč lidé od trouby odcházejí
Hlavní motivy jsou tři: prostor, životní styl a úspora. V moderních bytech se počítají centimetry — kompaktní linka bez zabudované trouby uvolní plochu pro skříňky nebo vestavěnou lednici. Dále tu je změna způsobu vaření: rychlé večeře z airfryeru, pomalé vaření v multifunkčních hrncích a vegetariánské menu, které troubu často nepotřebuje. A nakonec to jsou provozní náklady a snadnější údržba.
Co troubu nahradí (a co ne)
- Indukční varná deska — rychlá a přesná; ideální základ.
- Airfryer — pečení, křupavé hranolky, menší zapékání.
- Multicooker / Instant Pot — dušení, vaření rýže, pomalé pečení.
- Malá stolní trouba / konvektomat — pokud pečete občas, perfektní kompromis.
- Mikrovlnka s grilem — zrychlí opékání a rozmrazování.
Praktický fakt: většinu běžných receptů lze upravit pro kombinaci těchto spotřebičů. Výsledek nebude vždy úplně shodný s klasickým pečením v troubě, ale pro každodenní použití to často stačí.
Kdy je trouba nutností
Pokud rádi pečete velké kusy masa, domácí chleba nebo pečivo pro rodinu, trouba má své místo. Také u větších domácností a při častém hostění oceníte kapacitu a konzistenci pečení. Pronajímatelé menších bytů v centru ČR často troubu záměrně neinstalují — šetří místo a snižují riziko škod, ale snižují i atraktivitu pro určitou skupinu nájemníků.
Praktické tipy, pokud uvažujete o kuchyni bez trouby
- Zaměřte se na ventilaci — i malé spotřebiče produkují páru a zápachy. Dobrá digestoř nebo větrací řešení jsou klíčové.
- Plánujte zásuvný prostor pro malé spotřebiče — airfryer, multicooker a stolní trouba musí mít své místo.
- Vyberte multifunkční spotřebiče — ušetříte místo i peníze (např. kombinovaný parní a konvekční přístroj).
- Ověřte si energie — indukce a moderní spotřebiče bývají energeticky efektivnější než stará elektrická trouba.
- Myslete na odolné povrchy — časté přenášení horkých plechů a grilů vyžaduje praktičnost pracovní desky.
Lokální realita — čeští prodejci a inspirace
V Česku najdete širokou nabídku řešení: IKEA má kompaktní vestavné kousky, pro řemeslnější přístup stojí za návštěvu kuchyňská studia a lokální firmy jako Kika nebo Decodom nabízejí designové alternativy. V projektech pro klienty z Vinohrad jsem často kombinoval skryté spotřebiče a otevřené police — funguje to esteticky i prakticky.
Verdikt: trend nebo výstřelek?
Je to spíš trvalejší posun než módní výstřelek. Minimalismus a menší byty tu zůstanou, stejně jako poptávka po flexibilních řešeních. To ale neznamená, že trouba mizí úplně — spíš se redefinuje. Klíčové je vařit tak, jak žijete: pokud pečete často, trouba zůstává; pokud vaříte rychle a preferujete malé spotřebiče, bez trouby se obejdete a získáte víc místa.
Máte-li plánovat rekonstrukci nebo vybavení nové kuchyně, zvažte reálné návyky vaření — ne to, co vypadá nejlíp na fotce. Napište do komentářů, jak vaříte vy: trouba ano nebo ne? A pokud chcete, poradím konkrétní sestavu spotřebičů pro váš byt.
